サワークリームケーキ、再び☆

2010.03.24 Wed

先日焼いたサワークリームケーキ、味は良かったのですが、もう少しふわふわ感や軽い仕上がりが欲しかったので再度チャレンジです。前回はしっとりマドレーヌ系の生地の作り方でしたが、今回はメレンゲ仕立てに。バターやサワークリームの量もちょっと加減して、春らしく軽やかな焼き菓子を目指して、いざ☆
100322サワークリームケーキ

焼きあがりと一日おいたもの、両方試食してみましたが、なかなかいい感じです(自分で言うのもなんだか恥ずかしいというかきまり悪いのですが)。娘にも感想を聞いてみると「この前のよりもこっちのほうがいい」とのことでした。

遊びに来てくれたお友達のおやつになったり、塾のお友達と遊びに出かける娘におやつとして持たせたりして順調に消化。プレーンとツインチョコを入れたものの2種類を作りましたが、娘はプレーンに一票、遊びに来てくれたお友達はツインチョコ入りに一票、でした。

ごちそうさま〜♪

  1. 2010/03/24(水) 08:50:33|
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卒業式の舞台裏

2010.03.23 Tue

卒業式前後の我が家の舞台裏をちらりと…

娘の卒業式の前日はお赤飯にしたのですが…ささげの煮汁に浸けておいたもち米をいざ蒸し器に入れようとした時、色むらができていることを発見。どうやら時間の経過とともに煮汁の色が下に沈殿し、上のほうのもち米には色がつかなかったようです。ときどき混ぜなかった私のミスですね。完成品もご覧の通りの姿です。
100319お赤飯

ささげの煮汁だけで色を付けたのでちょっとくすんだ色ではありますが、嬉しい日のお赤飯ってやっぱりいいですね。

お赤飯を炊いたもうひとつの理由…

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  1. 2010/03/23(火) 18:42:24|
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ホワイトデーなので…久しぶりの焼き菓子作り

2010.03.15 Mon

3月14日はホワイトデーでしたね。バレンタインデーには思いがけず習いごとのお友達からもお菓子をいただいたので、ホワイトデーのお返し用に久しぶりの焼き菓子を作りました。
100314サワークリームケーキ

サワークリーム入りのミニケーキです。焼き色がいまひとつ残念な仕上がりですが、味はよかったです。サワークリームの軽い酸味が爽やかで、しっとり優しいケーキです。一日おいたほうが味がなじんで美味しくなるので、前日に準備してお渡しするのにぴったり。

24個焼いて、焼き色がキレイに出たものをラッピングしてお友達用に、残りは家で食べました。残り物の写真で失礼しました〜♪

  1. 2010/03/15(月) 16:36:36|
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みどりのスープ

2010.03.11 Thu

桜の便りが気になるころですが、まだまだ寒い日もありますね。冬を代表する緑のお野菜、ほうれん草とブロッコリーのスープを作りました。やわらかなみどり色で気分は春♪
100310ほうれん草とブロッコリーのスープ

サワークリームとブロッコリーの小房を飾ったのですが、撮影しているうちにどんどん沈下(涙)。
待って〜!

栄養豊かな緑のお野菜がたっぷりですが、青くささはありません。お野菜が苦手な方にもぜひお試しいただきたい一品です。ブロッコリーは花粉症にも効くそうなので、積極的に摂りたいですね(今日は眼も鼻もかゆ〜い)。

サワークリームのかわりにオリーブオイルをたらすのもおすすめです。晩ご飯の一品としてはもちろん、朝ご飯にバゲットと一緒にいただくのもこれまた結構。

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  1. 2010/03/11(木) 14:54:30|
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必要に迫られてちらし寿司

2010.03.03 Wed

軽井沢旅行記の途中ですが、ちょっと話題を変えて…

3月3日はひな祭りですね。
ひな祭りにはちらし寿司と蛤のお吸い物が定番メニュー。我が家でも作りましたが、ひな祭りだからというよりは、バレエの送迎で帰りが夜になるので、帰ってきたらさっと食べられるようにという理由です(笑)。
100303ちらし寿司

学校から帰ってきて酢飯の香りを察知した娘の一言「給食も菜の花寿司とすまし汁が出たよ〜」…やってしまいました。給食の献立表を確認し忘れた〜!会社から帰ってきたオットも「今日は社食でひな祭りのメニューがあって、男女問わずたくさんの人が食べていたよ。ちらし寿司と蛤のお吸い物にデザートがついてた」というのでまたまたどっきり。恐る恐る尋ねると、オットは今日の夕食はちらし寿司だろうと予想して違うメニューを食べたそうです(ホッ^^)。

重い腰をあげておひな様をだしたのが2月の半ば(今年は忙しかったからパスしてしまおうかとも思ったけれど、魂が宿るといわれるものを飾らずにしまい込んだままにしておくのはちょっと気が咎めて、半ば脅迫観念に駆られて飾りました)。今度は片付けの心配をしなくては…どうせならお天気の良い日に片付けたいけれど、次の晴れ間はいつでしょうねえ…

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  1. 2010/03/03(水) 23:28:07|
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