春、一歩後退!?

2009.02.27 Fri

雪も降って寒い一日…
出かける時は雨だったけれど、次第にみぞれ混じりになって、目的地に着くころはすっかり雪!

寒さに負けないように本日の塾弁は牛丼弁当に決定。出かけていたのでぱぱっと作れるもの、という理由も大きいですね。温泉卵をつけようと思っていたら、つけなくていいと言われたので、卵焼きに。
20090227塾弁


お弁当の覚え書き

牛丼
卵焼き
大根とホタテのサラダ
ささ身と三つ葉の柚子胡椒和え
ベビー帆立の煮つけ
キウイフルーツといちご

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  1. 2009/02/27(金) 19:35:31|
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ハズレ弁当

2009.02.26 Thu

娘が1年生のとき同じクラスだったお母さんたちとランチ。久しぶりに会う人たちもいて、話が弾んでご飯もしっかり食べてお腹一杯。お開きになって家に帰ってお弁当を作りましたが、自分があれこれ食べてお腹一杯で「今日の夕食はお茶漬けでいいや」の心境なので、今ひとつはかどりません。オットも夕食いらないし…ランチに出かける前に買い物にも行ったのに、やる気ゼロ。
090226塾弁


お弁当の覚え書き

鮭チャーハン(鮭、青ねぎ、白胡麻)
わかめスープ(わかめ、椎茸、人参、青ねぎ)
ベビー帆立の煮付け
ささ身と三つ葉の柚子胡椒和え
青ねぎ入り卵焼き
卯の花炒り(人参、きくらげ、ねぎ)
キウイフルーツといちご

私も夕食に食べましたが、スープがハズレでした。酸っぱいスープにしたのですが、味が濃かった…特に酸っぱさが突出した味。恐ろしいことに味見をせずに持たせてしまった…娘のコメントやいかに!?

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  1. 2009/02/26(木) 21:49:26|
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塾弁と結果報告

2009.02.24 Tue

今日は肌寒い一日でしたね。本日の塾弁はときどきお邪魔しては、いつも美味しそうなお料理の数々で尊敬するjasmineさんのブログで拝見して以来、作ってみたかった海老と椎茸の鶏だんごを。今回は肉だねを半分に分けて、半分はオリジナルどおりに、もう半分はアレンジバージョンとして蓮根を5mm角ぐらいに刻んで入れてみました。お弁当プラス味見の分を揚げて早速ぱくっといただきます。まずオリジナルから。鶏だんごの中から椎茸のジュースがじゅわっと出てきておいしい!海老のぷりぷり感、椎茸の食感も利いてます。一緒に味見をした娘も「おかわりないの?もっと食べたい!」と。味見でおかわりしていたらお弁当の分どころか、私たちの夕食の分までなくなっちゃいそうなので、2人でぐっと我慢(笑)。蓮根入りもさくさくした歯ざわりが楽しかったです。トッピングは白髪ねぎで。これ、我が家の定番メニューに仲間入りです。jasmineさん、素敵なレシピありがとうございます〜☆
090224塾弁

私たちも夕食に揚げたてをいただきま〜す♪

お弁当の覚え書き

ご飯
中華スープ(大根、人参、きくらげ、卵)
海老と椎茸の鶏だんご(鶏ひき肉、椎茸、海老、蓮根)
ひじきの煮物(ひじき、切干大根、大豆、人参、油揚げ)
ふろふき大根
ほうれん草とコーンの炒め物(ほうれん草、コーン、ベーコン)
ちびうさぎりんご

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  1. 2009/02/24(火) 19:13:06|
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おやつがわりの軽食

2009.02.22 Sun

春の兆しと共にやってくる花粉…雨上がりの週末は目も鼻もむずむず、ぐすぐす…

塾のオプション授業で出かける娘の軽食です。午後から夕方までの授業なので、休み時間におやつ代わりにちょっとつまむものを。今日は酢飯にほぐした塩鮭や刻んだガリ、白胡麻を混ぜて俵に握ったものを薄焼き卵で巻いて。鮭に酢飯とくれば、大葉も入れたいところですが、あいにく切らしていたので今回はなしで。細かく刻んだ三つ葉を混ぜてもよかったかな。あとはいちごとキウイを入れておしまい。
090222軽食

  1. 2009/02/22(日) 13:20:26|
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冷たい雨の日

2009.02.21 Sat

金曜日の午前中は雨が降っていたけれども、食べるものがなければ買い物に行かざるを得ず…重い腰を上げて出かけたのですが、行けば行ったで大根やらお芋やら重たいものをたくさん買ってしまいました。後から考えれば余分だったな〜というものもあって、反省。

午後には雨が上がって寒さも和らいだけれど、今日は朝から大根のお味噌汁の気分だったのであつあつをたっぷり…
090220塾弁

白和えが苦手な娘。胡麻がペースト状になると途端に嫌いになるらしいです。なので合え衣を少なめにして娘の好物のこんにゃくを多めに入れてます。離乳食時代は胡麻豆腐が好きで、よく食べていたんですけどねぇ…オットと私はセサミン世代なので、どかんと食べます。

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  1. 2009/02/21(土) 00:09:55|
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